Hestiv’Òc se met à table
dans tout le Béarn !
Authenticité, convivialité, créativité, la gastronomie est l’une des expressions de la « cultura nosta » ! Avec caractère et inspiration, chaque chef sublime à sa manière les richesses de notre territoire, de nos productions locales.
Rendez-vous du 1er au 19 août,
autour de bons produits de notre région !
Avis à tous les épicuriens, on se retrouve autour d’un bon plat « hèit a casa » (fait maison)…
Et on vous le dit tout de suite… Il vaut mieux réserver votre table !
Les restaurants partenaires
En Béarn des Gaves :
– L’Auberge du Relais à Bérenx
– L’Auberge Claverie à Audaux
En Terre de Soubestre :
– Les Cochonneries du Cap e Tot à Morlanne,
– La Vieille Auberge du Soubestre à Arzacq,
Autour de Thèze :
– Chez Courbet à Sévignacq
Dans le Pays de Morlaàs :
– Les Papilles s’en mêlent à Pontacq
En Coeur de Béarn :
– Au Coin Cosy à Arthez,
– Restaurant La Bulle à Argagnon,
– La Taverne de l’Ange Oliver à Lucq-de-Béarn.
Dans le Vic-Bilh :
– Le Relais du Vigneron à Diusse,
– Le Restaurant de la Tour à Lembeye,
En Vallée d’Ossau :
– L’Auberge du Caviste à Louvie-Juzon,
– L’Arrégalet à Laruns
A Pau Pyrénées Tourisme :
– Un dimanche à la campagne à Pau
En partenariat avec les Offices de Tourisme du Béarn.
Retrouvez également des programmes et dépliants du festival dans ces restaurants partenaires !
Bienvenue en Coeur de Béarn…
Plongez dans la campagne béarnaise, dans un pays vert et vallonné, parcouru de rivières et de vignobles du Jurançon, entre Orthez et Monein.
A Arthez-de-Béarn
AU COIN COSY !
Plat du jour ou assiette de saison, pâtisseries, faites une pause dans ce restaurant, salon de thé et boutique de produits du terroir.
Horaires d’ouverture : lun, mer, jeu, ven, sam de 8h à 18h. Mar de 8h à 14h. Le soir sur réservation.
07 81 47 27 47
A Argagnon
RESTAURANT LA BULLE
Maître-Restaurateur. Assiette de pays, formule du jour ou menu régional, soyez les bienvenus dans cette ancienne grange. Terrasse et espace enfants.
2 assiettes de pays pour découvrir la région : foie gras mi-cuit, brochette de canard ou de boeuf, fromage du pays.
Horaires d’ouverture : tous les midis du lundi au dimanche. Le soir pour les groupes.
05 59 67 67 31
A Lucq-de-Béarn
LA TAVERNE DE L’ANGE OLIVER
Maître-Restaurateur. Au coeur du village, un restaurant bistronomique façon taverne qui sent bon les produits locaux et de saison.
Horaires d’ouverture : midi et soir du mercredi au samedi. Dimanche midi.
09 82 22 37 79
Bienvenue en Béarn des Gaves…
Avec Navarrenx, « plus beaux villages de France » et capitale de la pêche au saumon, Sauveterre-de-Béarn ou la cité du sel Salies-de-Béarn renommée pour ses thermes.
A Bérenx
L’AUBERGE DU RELAIS
Maître-Restaurateur. 3 assiettes béarnaises à découvrir, la formule du marché ou le menu gourmand, faites votre choix parmi quelques spécialités incontournables (garbure, salade paysanne, omelette aux cèpes, entrecôte de Blonde d’Aquitaine…).
Horaires d’ouverture : tous les jours.
05 59 65 30 56
A Audaux
L’AUBERGE CLAVERIE
Maître-Restaurateur. Une carte qui évolue au fil des saisons sans oublier quelques incontournables : garbure, foie gras, confit, saumon au Jurançon… Et l’assiette de pays composée de magret grillé aux cèpes, fromage AOC Ossau Iraty, vin…
Horaires d’ouverture : de mar à dim le midi / mar, jeu, ven, sam le soir.
05 59 66 03 80
Bienvenue en Terre de Soubestre
Forteresse médiévale, bastide, musées, moulin, sentiers de randonnée, gastronomie…
Invitez-vous en terre de Soubestre !
A Morlanne
LES COCHONNERIES
DU CAP E TOT
Nouvel établissement pour le chef David Ducassou, dans la fameuse carrère du Château ! Deux formules proposées. Une formule Tâbles d’Hôtes le midi (buffet béarnais) avec des propositions de menus qui varient chaque jour. Un « Bar à Manger » le soir avec des bouchées.
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, midi et soir.
05 59 81 62 68
A Arzacq
LA VIEILLE AUBERGE DU SOUBESTRE
Maître-Restaurateur. Une petite fringale ? Une grosse faim ? Ce restaurant situé Place du Marcadieu vous propose des plats variés et savoureux pour satisfaire tous les appétits, autour de la cheminée !
Un menu de spécialités locales à découvrir au mois d’août (25€) : Crème de garbure / Pétales de Bayonne marinées à la biarotte / Araignées de porc persillées-haricots maïs / Gâteau basque maison.
Horaires d’ouverture : tous les jours.
05 59 04 51 31
Bienvenue dans le Vic-Bilh
Des paysages vallonnés, des vignobles et une vue panoramique sur la chaîne des Pyrénées ! Venez découvrir ce patrimoine, sa gastronomie de terroir, ses activités de plein air…
A Diusse
LE RELAIS DU VIGNERON
Cécile & Pascal proposent une cuisine traditionnelle du terroir (garbure, magret et confit de canard, viande, poisson, desserts…), accompagnée d’une carte des vins locaux (Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh). Tout cela dans une agréable maison béarnaise à caractère traditionnel, avec une grande cheminée dans l’ancien quillier. Également épicerie avec produits locaux.
Et un menu terroir pour le mois d’août (23€ + vin à 27€) : Soupe du jour / salade landaise, omelette aux cèpes / cuisse de canard gras confit miel et épices, ballottine de volaille farcies sauce pommes, pièce de boeuf (180g), truite portions aux amandes / Salade, fromage / Desserts maison.
Horaires d’ouverture : tous les midis sauf samedi. Lun, mer, ven le soir sur réservation.
05 59 04 04 52
A Lembeye
LE RESTAURANT DE LA TOUR
Michel et Steffan proposent une cuisine traditionnelle raffinée, à base de produits locaux : foie gras au Pacherenc et cacao, magret, confit de canard miel et épices, viandes bio françaises et poissons pêche traditionnelle, desserts maison et un menu végétarien. La carte des vins propose des vins locaux Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh…
Dans une maison béarnaise, accueillant des expositions.
Et un plat à découvrir au mois d’août : confit de canard miel et épices, avec gratin de pommes de terre, courgettes et patates douces au curcuma gingembre, avec une tomate au four et des mini poivrons grillés (17€).
Horaires d’ouverture : fermé lun, mer et dim soir.
05 59 68 97 16
Bienvenue dans le Pays de Morlaàs
Un territoire riche par son patrimoine, son artisanat, mais également par ses activités de loisirs, sa gastronomie.
A Pontacq
LES PAPILLES S’EN MÊLENT
Restaurant, cave et bar à vins. Une sélection de plats à la carte pour profiter d’une bonne soirée. Laissez-vous guider !
Et au mois d’août, des plats à découvrir à la carte : Ardoise du Maraîcher « La Loupiote » à Livron, Poulet fermier à la bière de la Brasserie Taulèr à Arzacq, Escalope de veau de la ferme à Eslorintis au girolles, Plateau de fromage régionaux de chez Jean et Céline Beuillé affineur à Asson, Gratin de Mirabelle de mon jardin au miel de la ferme Peyras à Pontacq.
Horaires d’ouverture : mardi au samedi midi. Jeu, ven, sam le soir. Fermé à partir du 12 août.
09 80 74 58 02
Bienvenue en Vallée d’Ossau
Patrimoine, sites naturels, randonnées, train d’Artouste, thermalisme,
tentez l’aventure au coeur des Pyrénées.
A Louvie-Juzon
L’AUBERGE DU CAVISTE
Un cadre familial et convivial, où le respect du terroir et des personnes est une philosophie. A côté du restaurant, une cave riche de centaines de vins et bières. Egalement gîte, l’Auberge vous accueille à toute heure de la journée !
Horaires d’ouverture : fermé lundi et mercredi.
05 33 11 15 74
A Laruns
L’ARREGALET
Ici, tout est fait maison, même le pain ! Une philosophie à partager autour de quelques spécialités incontournables : foie frais aux pommes, poule au pot, garbure, filets de truite aux pleurotes…
Horaires d’ouverture : mar au dim le midi. Lun au sam le soir.
05 59 05 35 47
Bienvenue à Pau Pyrénées Tourisme…
Le Château de Pau, la Cité de Lescar, le Boulevard des Pyrénées, le funiculaire, les vignobles de Jurançon, la cité paloise se découvre tout au long de l’année…
A Pau
UN DIMANCHE À LA CAMPAGNE
Au bord du Parc Beaumont, situé dans le bâtiment historique du Jeu de Paume / Trinquet, toute l’équipe vous accueille avec plaisir dans leur restaurant chaleureux et notamment sur la belle terrasse ensoleillée !
Vous y dégusterez une cuisine traditionnelle composée de produits frais où tout est réalisé par les soins des chefs cuisiniers ! Un menu différent chaque midi !
Et le plat à découvrir au mois d’août : Magret de Canard (IGP Sud Ouest) 350g aux Pêches Roussanne, et ses petits légumes (16,50 €).
Horaires d’ouverture : mar au sam, midi et soir.
05 59 90 14 70
Autour de Thèze…
Des paysages vallonés avec la chaîne des Pyrénées à portée de vue. Entre prairies et champs de maïs.
A Sévignacq
CHEZ COURBET
Une cuisine familiale depuis 4 générations, bien ancrée au coeur du Béarn. Des recettes typiques pour découvrir de nombreuses spécialités locales : garbure, omelette aux cèpes, merlu aux cèpes, anguilles persillade, foie gras maison, poule au pot garnie…
Et pour le mois d’août : l’incontournable magret en cocotte !
Horaires d’ouverture : fermé dimanche soir.
05 59 68 02 40
